Un archivo-museo a partir de la auditoría creativa de elBullirestaurante. Un proyecto work in progress. Un lab expositivo en el que se trabajará sobre eficiencia en innovación y se utilizarán las exposiciones como herramienta de trabajo. La metodología creada por elBullifoundation para comprender y analizar un proyecto, con la finalidad de mejorar la eficiencia en innovación. Trasladamos el método de elBullirestaurante. Pero con la experiencia de 30 años.

A blog chronicling our adventures in the world of food and beverages. Friday, September 25, 2009. Salt cured beet with goat cheese anfd a trio of beet in vinaigrette. Tuna tar atar, sesame twill, fennel slaw, ginger ponzo. Truffled french onion soup duck wrapped in crepe, wine onion. Pickled shitake halibut aromatic ginger foam, tempura scallions. Tuesday, September 22, 2009. A flight of wines in Boulder.